Banaan-nutella muffins

Dit recept vond ik op internet en ik wilde het graag met jullie delen want "ow, wat zijn ze lekker" ;)

Ze zijn gemakkelijk te maken en het kost je bijna geen bereidingstijd. Ze hoeven maar 20 a 25 minuten in de oven. Ideaal om snel iets voor bezoek op tafel te toveren.
Wat heb je nodig?

Ingrediënten:
200 gram zelfrijzend bakmeel
70 gram boter, gesmolten
Snufje zout
75 gram suiker
2 eieren
2 bananen
2 eetlepels Nutella chocopasta, gesmolten
2 theelepels vanille extract
Muffin vormpjes ca 6 stuks

Aan de slag!

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng als eerste het meel, de suiker en het snufje zout bij elkaar.
Kluts kort in een andere schaal het ei en voeg de banaan, boter en de vanille toe en prak tot een papje.
Meng alles door elkaar, hoe grover het beslag, hoe beter.
Verdeel het mengsel over de vormpjes (in mijn geval zijn het er 7) en doe op elke gevuld vormpje een lepeltje gesmolten chocolade.
Roer vervolgens de chocolade met de steel van een lepel door de muffin. Zo wordt de bovenkant chocolade terwijl de onderkant nog naar banaan smaakt.
De muffins gaan 20 a 25 minuten in de oven.
(de geur is overheerlijk!!)

Laat ze goed afkoelen en eet smakelijk! :)

Overzicht februari

Februari was een korte maand en dat is te zien aan mijn uitgaven.

Inkomsten
Bijbaan	245,08
Zakgeld	75
Extra	39,91
Meebetalen huisgenoten	63,52
TOTAAL inkomsten	423,51
Uitgaven
Collegegeld	147,58
Huur kamer	510,25
Verzekering	6,51
Tv/internet	151,55
Telefoon	21,11
Totaal vaste kosten	837
Eten/drinken	30,50
Boodschappen	118,15
Huishouden	-
Kleding	-
Uitgaan	12
Cadeautjes	5
Vervoer	110
Sport	-
Persoonlijke verzorging	36,64
Overige	-
TOTAAL kosten Resultaat	1153,04 -729,53

Startbedrag maart: € 178,13

Omdat mijn leidinggevende begin februari op vakantie was waren er geen overuren uitbetaald voor het einde van de maand.. Balen dus! Dit is nog nooit gebeurd en gelukkig kan ik het wel redelijk opvangen met het salaris van de maand daarvoor. Ik heb nog 178,13 over en ik kan voor deze maand een flinke inhaalslag verwachten. Dan krijg ik bijna 200 overuren uitbetaald plus mijn reiskostenvergoeding van ruim 60 euro. 

In de extra's zitten nog wat marktplaats verkopen. Tot nu toe totaal geen slechte ervaringen gehad en ik ben blij dat ik de stap heb gewaagd. Er staan nog een paar spullen op de site maar ze zijn niet zo populair dus moet ik volgens mij gewoon geduld hebben. 

Mijn huisgenoten betalen redelijk netjes mee aan internet en tv. Ik had voor de eerste betaling een miscalculatie gemaakt en voor maart betalen ze dus iets meer dan de standaard €9,97 per maand. Na een herinnering via de mail hebben ze alle 4 betaald :) Dat gaat in ieder geval al beter dan verwacht. (pak van mijn hart)

Er valt verder eigenlijk weinig spannends te melden over februari. Mijn dagindeling bestaat voornamelijk uit werk en studie :) Nog 3 maanden te gaan om mijn scriptie af te ronden.